炎熱夏天，吃火龍果可以消暑、整腸健胃、減肥，還可以排毒。營養師表示，火龍果含有植物性蛋白，遇到人體重金屬離子時，會主動與重金屬離子結合，把它排出體外。
火龍果從裡到外都是「寶」，國內某知名心臟內科教授，吃火龍果一定連皮帶肉一起打汁喝，他說：「這只有巷子內的人知道的吃法。」火龍果含有豐富的花青素，不輸甜菜根、藍莓含量，可以清除體內自由基，抗衰老。美國好萊塢明星把花青素視為「抗老」小尖兵。
火龍果有兩種，一是紅肉火龍果含豐富的花青素；另一種是白肉火龍果，花青素含量沒有紅肉火龍果多。郵政醫院營養師黃淑惠表示，花青素不只能抗老、防癌，還可以「護目」，對視力有幫助。
火龍果含有相當高的花青素外，膳食纖維、維他命Ｃ也相當豐富，高於其他水果，維他命Ｃ含量是蘋果的三倍，一天吃一顆二百公克的火龍果，可以攝取四十毫克的維他命Ｃ；衛生福利部建議成人一天補充六十毫克的維他命Ｃ。
最特別的是，火龍果菸鹼酸含量也相當高，菸鹼酸可促進血液循環；黃淑惠建議，血液循環不好的老年人夏天可多吃。紅肉火龍果含鐵量相當高，黃淑惠建議老年人及女性可多吃紅肉火龍果，預防貧血。
值得一提的是，火龍果含膠質，水溶性纖維含量也特別多，不只易有飽足感，還有助降膽固醇、減少油脂吸收、延緩血糖上升速度。所以，不少愛美女性把它視為「甩肉」小幫手。
這樣吃最健康
火龍果很適合煩躁不安、火氣大或是情緒不穩時食用，因為火龍果含有鎂，有助安定情緒、減輕焦慮，對入睡也有幫助。想要減肥者，建議在飯後半小時左右吃；糖尿病患者可當成飯後水果食用，有助減少油脂吸收，延緩血糖上升速度。
火龍果很適合煩躁不安、火氣大或是情緒不穩時食用，因為火龍果含有鎂，有助安定情緒、減輕焦慮，對入睡也有幫助。想要減肥者，建議在飯後半小時左右吃；糖尿病患者可當成飯後水果食用，有助減少油脂吸收，延緩血糖上升速度。
營養師觀點
郵政醫院營養師／黃淑惠
火龍果是最好的消暑水果，低熱量、高纖維，其花青素、可溶性纖維含量是水果之最，是抗老、減肥的聖品。不少愛美女性更將它當成「甩肉」的首選，因為含有果膠，多吃可以幫助腸子蠕動，有健胃整腸的功效，可解決便祕問題，又有潤澤皮膚功效。
郵政醫院營養師／黃淑惠
火龍果是最好的消暑水果，低熱量、高纖維，其花青素、可溶性纖維含量是水果之最，是抗老、減肥的聖品。不少愛美女性更將它當成「甩肉」的首選，因為含有果膠，多吃可以幫助腸子蠕動，有健胃整腸的功效，可解決便祕問題，又有潤澤皮膚功效。
